VEGETARISCH
Les Amusettes
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Gelée von Pfifferlingen mit Sternanis und geeister Steinplizcrème
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Gratin vom Fenchel mit Parmesan 24 Monate und Fenchelsamen karamellisiert
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Leipziger Allerlei Edition 2024
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Käse des Tages
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Tarte von Aprikosen mit Vanilleschmand
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Les Mignardises
Rikes Brot 2.0
und halbgesalzene Isigny Butter
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Mokka von Vee’s
Tee (grün oder schwarz)
Wein / Cremant
Lohses heißentsaftete Fruchtsäfte
Gin und Rum
Preis: 5-Gang-Menu 250€
Alle begleitenden Getränke: 150€
Nur Softs, alkoholfrei & mehr: 100€
STERNESTART
Les Amusettes
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Baliklachs mit Avocadotatar, Forellenkaviarschmand und rosa Grapefruit
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Maronensuppe mit Atlantik Jakobsmuscheln und weißer Trüffelcrème
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Das beste von der Gans mit Rotkohl-Heidelbeersalat, feinste Gänsejus und Rikes Speckknödel - der Beste.
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Käse des Tages
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Lohses Cheesecake 2024
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Les Mignardises
Rikes Brot 2.0
und halbgesalzene Isigny Butter
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Mokka von Vee’s
Tee (grün oder schwarz)
Wein / Cremant
Lohses heißentsaftete Fruchtsäfte
Gin und Rum
Preis: 5-Gang-Menu 250€
Alle begleitenden Getränke: 150€
Nur Softs, alkoholfrei & mehr: 100€
PRESTIGE
Les Amusettes
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Tatar vom Kalbsfilet und schwarzem Trüffel
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Hummer Thermidor mit Spinat, Pariser Champignions und cremigem Parmesan 48 Monate
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Original Schwarzfederhuhn, pochiert und gegrillt mit getrüffeltem Kartoffel-Lauch-Gemüse und feinstem Geflügelbratensaft mit Nussbutter gebunden
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Käse des Tages
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Wellant-Apfeltarte aus dem Ofen mit Rikes Vanillerahmeis
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Les Mignardises
Rikes Brot 2.0
und halbgesalzene Isigny Butter
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Mokka von Vee’s
Tee (grün oder schwarz)
Wein / Cremant
Lohses heißentsaftete Fruchtsäfte
Gin und Rum
Preis: 5-Gang-Menu 300€
Alle begleitenden Getränke: 150€
Nur Softs, alkoholfrei & mehr: 100€
EXKLUSIV
Les Amusettes
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Knusprige Tarte vom Balik Lachs mit Gurke und
Ossietra-Imperial-Kaviar Edition „Christian Lohse“
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Hummer „Salz & Pfeffer“ – Szechuan Style, Papaya süß-sauer
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Charolais Rinderfilet „Wellington“ im Brioche mit Périgord-Trüffeljus
und schwarzem Spinatsalat
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Guanaja Kuvertüre,
Crème-Knusper-Sorbet-Cappuccino
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Käse des Tages
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Dolce die Lecce aus Guatemala Kaffeebohnen, Kakaoknusper und Rum-Rosinen-Eis
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Les Mignardises
Rikes Brot 2.0
und halbgesalzene Isigny Butter
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Mokka von Vee’s
Tee (grün oder schwarz)
Wein / Cremant / Champagner
Lohses heißentsaftete Fruchtsäfte
Gin und Rum
Preis: 6-Gang-Menu 450€
Alle begleitenden Getränke: 200€
Nur Softs, alkoholfrei & mehr: 100€
Weihnachtsmenü
Herzhafte Köstlichkeiten vorweg
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Getrüffeltes Carpaccio vom Black Angus Rind mit Trüffelvinaigrette und winterlichen Feinsalaten
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Confierte Entenkeule - zart und knusprig - mit geschmolzenem Wurzelgemüse, erfrischender Orangenjus und feinstem Kartoffelpüree
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Leicht schmelzender Schokoladenkuchen mit Vanilleschmand
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Süße Köstlichkeiten danach
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Für jeden Gast ein süsses Weihnachtsgeschenk zum Mitnehmen
Rikes Brot 2.0
und halbgesalzene Isigny Butter
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Mokka von Vee’s
Tee (grün oder schwarz)
Wein / Cremant
Lohses heißentsaftete Fruchtsäfte
Gin und Rum
Preis: 3-Gang-Menu 199€
Alle begleitenden Getränke: inklusive
Nur Softs, alkoholfrei & mehr: inklusive
1a Lohses BBQ Salon
vom Monolith Grill
Beste Sauerteigpizza
vom Monolith Grill
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RIKES BEST BURGER, BLACK ANGUS AUF DEM MONOLITH GRILL GEGRILLT mit allem was dazu gehört -
Baut Ihn euch selber zusammen
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SOLERO DESSERT
Pfirsich, schlonzige Vanillecreme und feinstem Sesamknusper
Jordans Olivenöl
Maldon Sea Salt
Kaffee
Tee (grün oder schwarz)
Aperitif
Rosé Wein
hausgemachter Limoncello
ab 8 Personen, Samstag & Sonntag von 16-19 Uhr
Preis: 3-Gang-Menu 99€
(inkl. einer Flasche Rosé Wein pro Person und alkoholfreier Getränke)
1a Lohses Backsalon
Sauerteigbrot à la Rike
mit 8 Jahre altem Sauerteig
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Blätterteig à la Joel Robuchon
- Blätterteigstangen
- Blätterteigdessert
- Pissaladière
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Quiche Lorraine
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Pizza vom Monolith Grill
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Mignardises
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...und vieles mehr...
ab 4 Personen
Preis: 249€
Cremant / Flasche: 40€
inkl. aller Rezepte sowie Rikes Sauerteig (8 Jahre alt)