Brilliant – in der Farbe und auf dem Teller

 Ich will mit meinem Sortiment etwas an den Herd bringen, was bis dato eindeutig auf dem Markt der Soßen fehlte: leuchtende Brillianz und Farbvielfalt – quasi ein schöner Soßen-Regenbogen, keine Soße sieht so aus wie die andere, jede hat ihren ganz eigenen Charakter.

Die Grand Crus unten den Soßen

Wenn man meine Soßen mit Weinen vergleichen möchte, dann wären sie die Grand Crus unter ihnen. Sie sind hochwertig, zeugen von Tradition sowie Qualität und sind voller Leidenschaft hergestellt. Es werden überwiegend frische Zutaten verwendet und direkt verarbeitet, gemixt, abgefüllt und pasteurisiert. So bleiben der volle Geschmack und die Nährstoffe erhalten. Ähnlich wie beim Weinanbau ist es auch in meinem Handwerk: Jede Charge der Soßen schmeckt geringfügig anders. Das ist bei handgemachten Produkten mit frischen Zutaten so, weil auch das Gemüse täglich anders schmeckt.

Seelenwärmer mit einzigartiger Viskosität

 Ich wollte Geschmacksexplosionen kreieren. Die Soßen sind alle komplex, intensiv und voller Umami – kleine Seelenwärmer im Glas, wie ich sage. Sie wecken Emotionen beim Genießen. Wie oft hörte ich bei Verkostungen voller Begeisterung, dass „Tomate“ erwärmt zu Pasta an Omas Gerichte von früher erinnert oder die „Cherry Cumberland“ etwas noch nie Dagewesenes auf dem Teller präsentiert. Ich lasse fast vergessene Klassiker wieder aufleben und lade zu kulinarischen Reisen in ferne Länder ein. Und ganz besonders ist die Viskosität, also die Fließgeschwindigkeit, meiner Soßen: Deckel auf, Glas neigen und die Soßen ergießen sich wunderbar aus dem Glas – das macht richtig Freude beim Zubereiten!

Soßen zum freigeistigen Kochen

Verlängern, Verkürzen, als Soße, als Dip, aufs Brot – meine Soßen sind so unglaublich vielseitig einsetzbar. Quasi Universalsoßen. Ich liebe es freigeistig zu kochen und genau dafür sind auch meine Produkte konzipiert. Damit könnt ihr in der Küche oder am Grill kreativ werden und einzigartige Kombinationen kredenzen. Fast alle Soßen sind auch kinderfreundlich gewürzt oder nur mit gebremster Schärfe. Euch fehlt noch eine Idee? Auf meiner Webseite gibt es erste Anwendungstipps und Rezeptideen.

Produkte ganz nach meiner Philosophie

Viele Soßen in meinem Sortiment sind vegan, ohne dass ich radikal vegane Produkte herstellen wollte. Wichtig war mir vor allem schon immer eines: „Der Mülleimer isst nicht besser als die Gäste.“ Daher werden in meiner Manufaktur ganze Produkte verwendet, es soll so wenig Schnittverlust wie möglich entstehen. Und auch meine Lieferanten fordere ich regelmäßig dazu auf, mir ihre Zutaten mit so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu liefern – da muss ein noch stärkeres Umdenken erfolgen. Ich biete meine Soßen bewusst im Glas an. Das Glas ist hübsch und praktisch, es kann nach dem Genuss meiner Soßen auch für viele Dinge wiederverwendet werden, ob zum Lagern von kleinen Teilen, zum Dekorieren oder zum Spielen in einem Kaufmannsladen.

Auf die Löffel, fertig, los! 

 Bevor wir noch weiter nur über die leckeren Soßen reden oder lesen, jetzt genießt sie erst mal! Und ich stehe schon fast wieder in der Produktionsküche und habe die nächsten Sorten bereits im Kopf – seid gespannt!