Senfkaviar mit Apfel
Mit „Senfkaviar mit Apfel“ entdeckt Ihr den westfälischen Lohse. Die gekochten Senfkörner erinnern an Kaviar, zerplatzen im Mund und geben ein herrliches Senfaroma mit milder Schärfe frei. Das Apfelmus bringt eine wunderbare fruchtig, süße Note mit. Die Soße besticht durch ihre feine Viskosität und leuchtende Farbe. Sie ist eine Universalwürzsoße, wie ich gern sage: ob als warme Soße, kalter Dip oder als Chutney – dieser Seelenwärmer verfeinert jedes Gericht.
Zutaten
Wasser, Apfelmus 22,5% (Äpfel 90%, Zucker, Säuerungsmittel: Apfelsäure), Dijon Senf 7,5% (Trinkwasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Speisesalz, Weißweinessig, Zucker, Gewürze), SENFSAMEN 6,3%, Zucker, Weißweinessig, Meersalz
Nährwerte pro 100 g
Energie: 312,82kj, 74,76kcal
Fett: 2,56g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,17g)
Kohlenhydrate: 10,3g (davon Zucker 8,88g)
Eiweiss: 2,12g
Salz: 1,78g
Ballaststoffe: 0g
Kulinarische Ideen
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – meine Soßen laden zum vielseitigen Kochen ein! Die Soße schmeckt pur erwärmt genial zu Fisch und Meeresfrüchten – wie Kabeljau, Lachs oder Scampi. Als kalter Dip ist „Senfkaviar mit Apfel“ der ideale Begleiter zum Beispiel von gebeiztem Süßwasserfisch. Mit Fleischgerichten harmoniert die Soße auch: Geflügelbrust, Schweinerippchen oder -braten, Kassler oder Kalbsbries passen beispielsweise sehr gut dazu. Oder ganz einfach als Chutney zu gebackenem Camembert, leicht würzigem Käse und zur Weiß- oder Bratwurst genießen.
Rezepte mit "Senfkaviar mit Apfel"
Hier habe ich für Euch alle Produktinformationen, kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten und ein paar Rezeptideen für meine Soße "Senfkaviar mit Apfel" zusammengestellt. Einfach das PDF herunterladen und bei Bedarf ausdrucken.
Vielseitige Soßen zum freigeistigen Kochen
Über Jahre mit viel Herzblut entwickelt, gibt es jetzt meine handgemachten Soßen, allesamt „born in Berlin“. Ich wollte Geschmacksexplosionen kreieren. Meine Soßen sind alle komplex, intensiv und voller Umami – kleine Seelenwärmer im Glas, wie ich sage. Wenn man meine Soßen mit Weinen vergleichen möchte, dann wären sie die Grand Crus unter ihnen. Sie wecken Emotionen beim Genießen. Ich lasse fast vergessene Klassiker wieder aufleben und lade zu kulinarischen Reisen in ferne Länder ein. Und ganz besonders ist die Viskosität, also die Fließgeschwindigkeit, meiner Soßen: Deckel auf, Glas neigen und die Soßen ergießen sich wunderbar aus dem Glas – das macht richtig Freude beim Zubereiten!
